三步驟幫助你在酒吧趨吉避凶，避免踩雷最佳攻略

我是一個愛喝酒的上班族，常常有身邊朋友問我，「去酒吧怎麼點」這件事，我想來分享一下~~

大家對酒吧的恐懼

我發現身邊的朋友可以分成兩派，會去酒吧跟不會去酒吧的 撇除不太能喝酒的，不去酒吧的人有部分是因為「不知道怎麼點」 因此延伸出了以下問題：酒很貴、不知道在貴什麼、怕踩到雷、身邊沒有朋友在跑吧之類。 我就在想這中間是不是存在什麼「知識門檻」，讓大家怕怕的 所以整理了三個步驟，希望可以讓大家都喝到自己喜歡的酒，並且漸漸開始了解酒吧的相關知識，往懂喝之路邁進。

三個步驟解決困擾

１．不喜歡什麼

是風味還是基酒

第一點很像廢話但卻也是最重要的 「不喜歡什麼」，酒吧點酒某程度就和買手搖杯、去咖啡廳是一樣的。 有些品項你就是不喜歡，不愛加椰果、不喝奶茶之類。 一旦你要知道自己不喜歡什麼，這樣你就可以在初期篩掉可能不會中你愛好的調酒。 在雞尾酒的部分我覺得可以分成兩種 一是風味上的不喜歡，EX. 不喜歡太酸、有奶類的、太苦。 還有一種回答是「不喜歡酒味太重的」

(尷尬又不失禮貌的笑容)

第二種是基酒上的不喜歡，基酒很大部分影響了一杯調酒風味的走向，像是有的人不喜歡威士忌，是覺得它又苦又烈，有人不喜歡野格、琴酒，則是因為它的藥草味。 當然有些人討厭這些酒並不是真的討厭，而是過往遭受到不好的經驗，或是喝到不那麼優質的基酒產生壞印象，(畢竟酒的等級價格可以差很多)，比如說經常被汙名化的龍舌蘭，這個有機會再來寫一篇。

?基酒是指「調酒的基底」，為該調酒的主要材料，通常占最大的比例，酒精濃度高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。

?六大基酒，是指伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy）。

２．點酒的順序

不甜到甜、輕盈到濃厚、氣泡到靜態、酒精濃度低至高

今天一群人來酒吧或餐酒館，最常見到以下情況：酒單一打開，五個人一人點一杯，也不管menu上寫什麼，直接收合進入愉快聊天模式。 在以下這種情境，你最容易踩到雷，因為你不知道自己點了甚麼，交給命運決定。 通常去酒吧我們不會只點一杯，如同吃套餐一樣，會有前菜、主菜及甜點。 這時候會建議你從不甜到甜、輕盈到濃厚、氣泡到靜態、酒精濃度低至高。 好比說我很喜歡的一家日式酒吧，washu+1，它的SET基本上就是照著邏輯走的 像是夏天晚上很熱，因此第一杯你會想來一點清爽的，這時候就可以點一些水果味、或是有氣泡類的酒精濃度低的，既消暑又是一個很好的開始，酸甜的Gin Fizz就會是一個很棒的選擇。

３．最佳品飲時間

「酒吧不是咖啡廳」

很多朋友不知道是酒量不好、還是想省錢，常常來酒吧點一杯酒就聊到結束。 殊不知酒擺到常溫或是冰融完，整杯風味也已經水掉不好喝了。

(1). 長飲 v.s. 短飲 調酒可以分為短飲跟長飲，通常跟杯子有沒有冰塊有關。在有冰塊的情況下，酒可以保持低溫較長的時間，但卻有讓飲料越來越水的風險；相反的，沒有冰塊的酒會開始回溫，也逐漸失去原本的風味，因此盡快喝完較佳。 短飲會建議在10分鐘內飲用完畢，長飲在20分鐘內飲用完畢為佳。

(2).酒量不好怎麼辦 所以前面兩步驟的選擇就很重要啦，你點一杯又濃又短飲的，自己還不喜歡的風味，那這杯一定會喝得很痛苦。

(3).想省錢怎麼辦 我知道有些人會說「沒錢就不要去酒吧阿」，我不會這麼認為，有時想省錢的背後是因為不了解價值所在，在調酒製作上，會要求新鮮食材，這也是很大的成本，可能你去 bar 點一杯酒，付的錢很大部分是付給檸檬汁、萊姆汁。調酒基本上就是一種精緻餐飲，損耗成本自然也高。 出於禮貌會建議一家店點個至少2-3杯，你也比較能夠好好的瞭解這家店的風格 如果真的手頭比較拮据，只要有達低消，沒人可以說話。

之後會分享更多酒吧的相關知識或是店家推薦，以上就是今天的分享，希望大家喝得開心，出入平安。 ====================================================================

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